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Propiedades y cultivo de la ortiga

La ortiga es una planta nitrófila que vive cerca del hombre, en las cunetas de los caminos, próxima a las casas y en suelos ricos en materia orgánica. Sufrida más de una vez por quien camina en pantalón corto, esta planta urticante posee sin embargo numerosas propiedades medicinales: diuréticas, tonificantes, antianémicas… y para reducir las hemorragias, por ejemplo cuando sangra la nariz.

Pero lo que no todo el mundo sabe es que la ortiga es una buena planta comestible con características muy similares a las espinacas. Después de lavada y tras un rato de cogida ya no escuece ni “pica”, y más si se le ha dado un ligero hervor de un par de minutos.

Con las hojas tiernas de la ortiga se pueden preparar verduras, quiches, sopas, purés, pasteles, tortillas o croquetas con jamón como las que aparecen en la página siguiente. Las hojas más jóvenes incluso se llegan a comer crudas y picadas en ensaladas mixtas. Hay que evitar los tallos, pues contienen muchos “hilos”, fibra que durante mucho tiempo se empleó para fabricar cuerdas, redes y tejidos.

Plantas “domésticas” y “animales de interior”

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